Pain brun

Dans un grand bol, tamiser ensemble les ingrédients secs.

Ajouter l'œuf battu et le babeurre et incorporer une pâte molle.

Avec les mains farinées, pétrir la pâte légèrement et rapidement pour en faire une boule.

Façonner la pâte en un rond d'environ 7 pouces et placer dans une assiette à tarte de 9 pouces. Coupez une croix profonde dans la pâte.

Cuire au four préchauffé à 400° pendant 25 minutes puis baisser la température du four à 350° pendant 25 minutes supplémentaires.

Testez la cuisson comme ci-dessus.

Laissez le pain reposer une heure avant de servir.