Chaudrée de brocolis et de champignons
La chaudrée de brocoli et de champignons est un dîner moyennement facile. Fait avec 1 lb de brocoli, 1/2 c. eau, 8 onces. champignons frais, 8 oz. de beurre et 1 c. farine tamisée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Nettoyez et coupez le brocoli en morceaux de 1/2 pouce.
Cuire à la vapeur jusqu'à tendreté.
Ne pas égoutter.
Annuler.
Lavez et émincez les champignons.
Chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen.
Ajoutez de la farine pour faire un roux. Cuire 2 à 4 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet en remuant avec un fouet métallique et porter à ébullition.
Baissez le feu.
Ajouter le brocoli, les champignons, la crème moitié-moitié, le sel, le poivre et les feuilles d'estragon. Chauffer mais ne pas faire bouillir.
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