Хлебно-масляный пудинг

Смажьте форму для пирога емкостью 1 литр сливочным маслом.

Срезаем с хлеба корочки. Смажьте каждый ломтик с одной стороны сливочным маслом, затем разрежьте на треугольники.

На дно формы выложите слой хлеба намазанной маслом стороной вверх, затем выложите слой изюма. Посыпьте небольшим количеством корицы, затем повторите слои хлеба и изюма, посыпая корицей, пока не израсходуете весь хлеб. Закончите слоем хлеба, затем отложите в сторону.

Аккуратно нагрейте молоко и сливки в кастрюле на слабом огне до точки кипения. Не позволяйте ему закипеть.

Разбейте яйца в миску, добавьте три четверти сахара и слегка взбейте до бледности.

Добавьте теплую смесь молока и сливок и хорошо перемешайте, затем процедите заварной крем в миску.

Залейте заварным кремом подготовленные коржи хлеба, посыпьте мускатным орехом и оставшимся сахаром и оставьте на 30 минут.

Разогрейте духовку до 180C/355F/Газ 4.

Поставьте форму в духовку и запекайте 30–40 минут или пока заварной крем не застынет, а верх не станет золотисто-коричневым.