Brot
Diese Vollkornboule ist ein runder Landlaib mit polierter Kruste, saftiger brauner Krume und milder Weizensüße, der zum Schneiden mit Eintöpfen, Salaten oder Butter geeignet ist.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Bread)
Vollkornmehl, Brotmehl, Wasser und Sauerteig verrühren, bis keine trockenen Stellen mehr vorhanden sind.
Den Teig ruhen lassen, dann Honig, Olivenöl und Salz in mehreren Falten einarbeiten.
Lassen Sie den Teig gären, bis er sich ausdehnt und leicht gewölbt ist. Halten Sie dabei den Teig leicht belüftet.
Zu einer Kugel formen, in einer mit Backpapier ausgelegten Schüssel gehen lassen und die Oberseite einschneiden.
Mit Dampf backen, bis die Kruste dunkelgolden ist und der Laib hohl klingt.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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