Zydeco Stomp Gumbo de Boudreaux

Name: Zydeco Stomp Gumbo de Boudreaux
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 1 tablespoon azeite; 1 cup metades de peito de frango sem pele e desossadas - picadas; 1/2 pound links de salsicha de porco, em fatias finas; 1 cup azeite; 1 cup farinha multiuso; 2 tablespoons alho picado; 3 quarts caldo de galinha; 1 (12 fluid ounce) can ou garrafa de cerveja; 6 stalks aipo, cortado em cubos; 4 tomate roma (ameixa), cortado em cubos; 1 cebola doce, fatiada; 1 (10 ounce) can tomates em cubos com pimentão verde, com líquido; 2 tablespoons pimenta vermelha fresca picada; 1 bunch salsa fresca picada; 1/4 cup Tempero cajun; 1 pound camarão, descascado e limpo

⏱️ Pronto em 2h 🥄 Prep 1h 🔥 Cozimento 1h 👥 10 porções 👁️ 7 visualizações

Este é o híbrido Texicajun da toe curlin de um prato clássico. Isso colocará um sorriso no rosto de todos que estiverem comendo. Coloque uma música Zydeco e sirva em uma cama de arroz com broa de milho e uma cerveja gelada. Ufa, cachorrinho... agradeça por estar vivo e brinde a todos nós, Texicajuns!!!

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Gumbo

📊 Resumo

Preparo 1h

Cozimento 1h

Porções 10

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 10

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 437

% Valor Diário*

Gordura total 29.3g 38%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 2052mg 89%

Carboidratos totais 18.5g 7%

Fibra alimentar 2g 7%

Açúcares totais 2.9g

Proteína 21.7g 43%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o óleo em uma frigideira média em fogo médio-alto e cozinhe o frango até que não fique mais rosado e os sucos saiam claros.

Junte a salsicha e cozinhe até dourar uniformemente.

Escorra o frango e a salsicha e reserve.

Em uma panela grande e pesada em fogo médio, misture o azeite e a farinha para criar um roux.

Mexa constantemente até dourar e borbulhar.

Misture o alho e cozinhe por cerca de 1 minuto.

Aos poucos, misture o caldo de galinha e a cerveja na mistura de roux.

Deixe ferver e misture o aipo, o tomate, a cebola doce, o tomate picado com pimentão verde, pimentão vermelho, salsa e tempero Cajun.

Reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 40 minutos, mexendo sempre.

Misture o frango, a salsicha e o camarão na mistura do caldo.

Cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 20 minutos.