Biscoitos de mirtilo

Em uma tigela grande, bata a gordura vegetal, o açúcar, o ovo, o leite, o extrato de amêndoa e as raspas de limão.

Misture bem após a adição de cada ingrediente.

Misture a farinha, o fermento e o sal; misture na mistura de açúcar.

Junte os mirtilos.

Cubra e leve à geladeira por 4 horas.

Pré-aqueça o forno a 375 graus F.

Coloque a massa em colheres de chá em assadeiras não untadas, com cerca de 2,5 cm de distância.

Asse por 12 a 15 minutos no forno pré-aquecido.

Deixe os biscoitos esfriarem nas assadeiras por alguns minutos antes de transferi-los para uma gradinha para esfriar completamente.