Galletas de tarta de queso con arándanos

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino.

Batir la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano.

Batir el azúcar y la mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 2 minutos.

Incorpora el huevo, el extracto de vainilla y el extracto de almendras hasta que estén bien combinados.

Agregue 1/3 de la mezcla de harina y revuelva hasta que esté combinado.

Agrega la mitad de la crema agria.

Continúe alternando las adiciones de la mezcla de harina y la crema agria, comenzando y terminando con la mezcla de harina, revolviendo hasta que estén combinadas.

No mezcle demasiado.

Incorpora suavemente los arándanos y los trozos congelados de queso crema.

Coloque bolas de masa del tamaño de 1 1/2 cucharada en las bandejas para hornear preparadas, a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas.

Hornee en el horno precalentado hasta que la parte inferior de las galletas comience a dorarse, de 15 a 18 minutos.

Deje enfriar en las bandejas para hornear durante 5 minutos antes de retirarlo a una rejilla para que se enfríe por completo.