كوكيز تشيز كيك التوت الأزرق

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

خط 2 صفائح الخبز مع ورق البرشمان.

نخلط الدقيق مع البيكنج باودر، صودا الخبز، والملح في وعاء متوسط ​​الحجم.

يخفق السكر والزبدة في وعاء كبير بالخلاط الكهربائي حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا، لمدة دقيقتين تقريبًا.

يُمزج البيض ومستخلص الفانيليا ومستخلص اللوز حتى تمتزج جيدًا.

يُضاف ثلث خليط الدقيق ويُحرَّك المزيج حتى تمتزج المكونات معًا.

ضجة في 1/2 من القشدة الحامضة.

استمر في إضافة خليط الدقيق والقشدة الحامضة بالتناوب، بدءًا من خليط الدقيق وانتهاءً به، مع التحريك حتى تمتزج المكونات معًا.

لا تبالغ في الخلط.

قم بطي التوت الأزرق والقطع المجمدة من الجبن الكريمي بلطف.

قم بإسقاط 1 1/2 كرة من العجين بحجم ملعقة كبيرة على صفائح الخبز المعدة على بعد حوالي 2 بوصة.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى يبدأ الجزء السفلي من البسكويت بالتحول إلى اللون البني، لمدة 15 إلى 18 دقيقة.

تبرد على صفائح الخبز لمدة 5 دقائق قبل أن ترفعها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.