Pastel De Arándanos

Mezcle bien la manteca vegetal y el azúcar, luego agregue las yemas de huevo; batir bien. Agrega la harina, la levadura en polvo y la sal alternativamente con la leche.

Batir las claras a temperatura ambiente hasta que estén firmes y espesas, luego incorporarlas a la masa.

Vierta la mitad de la masa en un molde de 13 x 9 pulgadas.

Vierta los arándanos limpios, lavados y secos sobre la masa, luego vierta el resto de la masa sobre las bayas.

Hornee a 350° durante 50 a 60 minutos.