Sopa de Feijão Preto
A Sopa de Feijão Preto é um jantar impressionante. Feito com 1 quilo de feijão preto seco, 6 c. caldo de galinha, 2 c. água, 2 jarretes pequenos de presunto (aproximadamente 8 onças) e 1 folha de louro, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Perfeito para jantares em família e ocasiões especiais.
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Separe e lave o feijão em 10 a 12 xícaras de água.
Ferva o feijão por 3 minutos.
Retire do fogo; cubra e deixe descansar por 4 horas.
Descarte a água de imersão.
Adicione o caldo, 2 xícaras de água, presunto e louro. Deixe ferver.
Cobrir; reduza o fogo e cozinhe por 1 hora e meia.
Adicione a cebola e os ingredientes restantes, exceto as rodelas de limão.
Cozinhe por 1 hora.
Remova os jarretes de presunto.
Descarte o osso e a gordura.
Devolva o presunto à sopa.
Cozinhe por 1/2 a 1 hora.
Remova a folha de louro.
Amasse alguns grãos na lateral da chaleira com uma colher de pau.
Decore com rodelas de limão.
🍷 Combinações Perfeitas
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