Schwarze Bohnen-Gazpacho (Suppe)

Name: Schwarze Bohnen-Gazpacho (Suppe)
Ingredients: 3 c. gehackte, geschälte und entkernte Tomaten; 1 (12 oz.) can (1 1/2 c.) scharfer Gemüsesaftcocktail *; 1 c. gewürfelter, vollständig gekochter Schinken; 1 (15 oz.) can schwarze Bohnen oder Kichererbsen, abgespült und abgetropft; 1/2 c. gehackte entkernte Gurke, gelber Sommerkürbis und/oder Zucchini; 1/2 c. gehackte grüne oder gelbe Paprika; 1/4 c. dünn geschnittene Frühlingszwiebel; 2 tbsp. Italienisches Salatdressing; abgefüllte scharfe Pfeffersauce (optional)

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Schwarze Bohnen-Gazpacho (Suppe) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 3 c. gehackte, geschälte und entkernte Tomaten, 1 (12 oz.) Dose (1 1/2 c.) scharfer Gemüsesaftcocktail *, 1 c. gewürfelter, vollständig gekochter Schinken, 1 (15 oz.) Dose schwarze Bohnen oder Kichererbsen, abgespült und abgetropft und 1/2 c. gehackte entkernte Gurke, gelber Sommerkürbis und/oder Zucchini – dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.

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#Suppe #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

3 c. gehackte, geschälte und entkernte Tomaten

1 (12 oz.) can (1 1/2 c.) scharfer Gemüsesaftcocktail *

1 c. gewürfelter, vollständig gekochter Schinken

1 (15 oz.) can schwarze Bohnen oder Kichererbsen, abgespült und abgetropft

1/2 c. gehackte entkernte Gurke, gelber Sommerkürbis und/oder Zucchini

1/2 c. gehackte grüne oder gelbe Paprika

1/4 c. dünn geschnittene Frühlingszwiebel

2 tbsp. Italienisches Salatdressing

abgefüllte scharfe Pfeffersauce (optional)

👨‍🍳 Zubereitung

In einer großen Rührschüssel Tomaten, Saft, Schinken, Bohnen, Gurke oder Kürbis, gehackte Paprika, Frühlingszwiebeln und Dressing vermischen. Abdecken und 2 bis 24 Stunden kalt stellen.

Auf Wunsch mit scharfer Pfeffersauce aus der Flasche servieren.

Ergibt 4 Hauptgerichtportionen.