Шоколадный торт Бетси

Растопите шоколад в небольшой миске над горячей водой; прохладный.

Смажьте жиром и посыпьте мукой 2–3 (9-дюймовые) формы для кексов.

Просейте муку, пищевую соду и соль на вощеную бумагу.

Взбейте сливочное масло до мягкости в большой миске.

Добавьте коричневый сахар и яйца; взбейте миксером на высокой скорости до легкой и пышной массы (5 минут).

Добавьте ваниль и шоколад.

Вмешайте сухие ингредиенты, чередуя их со сметаной.

После каждого добавления хорошо взбивайте деревянной ложкой.

Залейте кипятком (тесто получится жидким).

Вылейте в форму и запекайте при температуре 350° в течение 35 минут. Остудить кастрюли на решетке в течение 10 минут; оказаться на стойках.

Полностью остудить и покрыть глазурью из шоколадной помадки.