Gâteau au fondant au chocolat de Betsy

Faire fondre le chocolat dans un petit bol au-dessus de l'eau chaude; cool.

Beurrer et fariner 2 à 3 moules à gâteau (9 pouces).

Tamisez la farine, le bicarbonate de soude et le sel sur du papier ciré.

Battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre dans un grand bol.

Ajouter la cassonade et les œufs; battre au batteur à haute vitesse jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux (5 minutes).

Incorporer la vanille et le chocolat.

Incorporer les ingrédients secs en alternant avec la crème sure.

Bien battre avec une cuillère en bois après chaque ajout.

Incorporer l'eau bouillante (la pâte sera fine).

Verser dans le moule et enfourner à 350° pendant 35 minutes. Laisser refroidir les moules sur une grille pendant 10 minutes; démouler sur des supports.

Laisser refroidir complètement et glacer avec le glaçage au fondant au chocolat.