Les meilleurs pois cassés de tous les temps

Name: Les meilleurs pois cassés de tous les temps
Prep time: 20 min
Cook time: 150 min
Yield: 8
Ingredients: 1 tablespoon huile d'olive; 2 cups oignon haché; 2 cups carotte hachée; 2 cups céleri finement haché; 1/2 tablespoon ail émincé; 1 cup pois cassés jaunes; 1 cup pois cassés verts; 8 cups bouillon de poulet sans gras; 1 1/2 teaspoons mélange d'assaisonnements sans sel; 1 teaspoon sel

⏱️ Prêt en 2h 50m 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 2h 30m 👥 8 portions 👁️ 24 vues

Colle vraiment à vos côtes, vraiment savoureux, riche en fibres. Peut être rendu végétalien en remplaçant le bouillon de poulet par du bouillon de légumes. Très facile.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 2h 30m

Portions 8

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 133

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 2.1g 3%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 723mg 31%

Glucides totaux 18.4g 7%

Fibres alimentaires 6.1g 22%

Sucres totaux 5g

Protéines 11.2g 22%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Dans une grande casserole ou une cocotte à feu moyen, faire chauffer l'huile d'olive.

Cuire l'oignon, la carotte, le céleri et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

Incorporer les pois cassés jaunes et verts, le bouillon, l'assaisonnement et le sel.

Couvrir, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 2 heures et demie en remuant fréquemment.

Réduire en purée au mixeur ou au robot culinaire.

Remettre dans la casserole, faire chauffer et servir.