berlinés

Mezcle la harina, la levadura, la leche, el huevo, la mantequilla, el azúcar y la sal hasta obtener una masa suave.

Deje que la masa suba, luego enrolle y corte rondas iguales para freír uniformemente.

Pruebe las rondas hasta que estén ligeras, luego fríalas hasta que estén doradas con un anillo pálido en el centro.

Escurrir, rellenar cada berlinesa con mermelada de albaricoque y enrollar ligeramente en azúcar gorda.

Sirve los pasteles el mismo día para obtener la miga más suave.