本尼的玉米饼汤

Name: 本尼的玉米饼汤
Ingredients: 3 tbsp. 黄油; 1/4 c. 油; 1 大或巨型黄洋葱，切碎; 2 墨西哥辣椒，去籽并切碎; 2 或 3 瓣大蒜，切碎; 3 或 4 个大胡萝卜，切丁; 4 to 6 ribs 芹菜，切丁; 1 1/2 lb. 生鸡胸肉，切块; 3 tsp. 塔巴斯科辣酱; 1/2 c. 面粉; 1 (14 oz.) can 西红柿丁; 48 oz. 鸡汤，低脂，低钠*; 10 to 12 玉米饼，切成条; 酸奶油，低脂; 磨碎的切达干酪**; 干或新鲜切碎的香菜; 1 tsp. 孜然粉、辣椒粉、盐和柠檬胡椒粉; 3 或 4 个牛油果丁或鳄梨酱（可选）