Carne asada del domingo

Cocine el brócoli y las zanahorias en una cacerola con agua hirviendo hasta que estén tiernos.

Ase la carne y las papas en el horno durante 45 minutos; es posible que sea necesario revisar las papas con regularidad para que no se cocinen demasiado.

Caliente el horno a 230 ° C / ventilador 210 ° C / gas 8. Rocíe un poco de aceite de girasol uniformemente en 2 moldes para pudín Yorkshire de 4 orificios o en un molde para muffins antiadherente de 12 orificios y colóquelo en el horno para calentar.

Para hacer la masa, vierta 140 g de harina común en un bol y bata cuatro huevos hasta que quede suave. Agrega poco a poco 200ml de leche y continúa batiendo hasta que la mezcla esté completamente libre de grumos. Sazone con sal y pimienta. Vierta la masa en una jarra y luego retire las latas calientes del horno. Vierta la masa con cuidado y de manera uniforme en los agujeros. Vuelva a colocar las latas en el horno y déjelas reposar durante 20-25 minutos hasta que los pudines se hayan inflado y dorado. Servir inmediatamente.

Coloque en un plato y agregue la salsa al gusto.