Name: Estofado De Carne
Ingredients: aceite vegetal (para dorar); 2 1/2 libras de carne de res, cortada en cubos de 2 pulgadas; sal kosher y pimienta negra recién molida; 2 cucharadas. mantequilla sin sal; 2 cebollas medianas, cortadas en sextos; 5 dientes de ajo machacados; 1 cucharada. pasta de tomate; 1/3 taza harina para todo uso o para cubrir; 10c. agua fría o caldo de pollo o res (casero o enlatado bajo en sodio); 6 ramitas de perejil; 6 ramitas de tomillo fresco; 2 hojas de laurel; 1 1/4 libra de papas rojas medianas, cortadas en cuartos; 4 zanahorias medianas, cortadas en trozos de 2 pulgadas; 2 tallos de apio, cortados en trozos de 2 pulgadas; 7 tomates enteros, pelados y enlatados, ligeramente triturados; 2 a 3 cucharaditas. vinagre de vino tinto o al gusto

Estofado De Carne

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El estofado de ternera es una cena impresionante. Elaborado con aceite vegetal (para dorar), 2 1/2 libras de carne de res, cortada en cubos de 2 pulgadas, sal kosher y pimienta negra recién molida, 2 cucharadas. mantequilla sin sal y 2 cebollas medianas, cortadas en sextos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.

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👨‍🍳 Instrucciones

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Olla con tapa hermética a fuego medio-alto. Vierta suficiente aceite para llenar la sartén, aproximadamente 1/4 de pulgada de profundidad. Sazone generosamente la carne con sal y pimienta y agréguela a la sartén. Saltee la carne, descubierta, revolviendo sólo ocasionalmente, hasta que esté bien dorada, aproximadamente 8 minutos. Con una espumadera, transfiera la carne a un plato. Repita con la carne restante. Deseche el aceite y limpie la sartén.

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