Roulés de boeuf

Dans une casserole, faire revenir les oignons dans le beurre.

Ajouter les carottes, les pommes de terre, 1/2 boîte de soupe, le persil et 1/4 cuillère à café d'aneth.

Cuire jusqu'à ce qu'il soit partiellement tendre.

Saupoudrer la viande de sel et de poivre.

Si vous utilisez un steak rond, coupez-le en 4 ou 5 morceaux et aplatissez-le.

Placer la farce au centre de la viande.

Roulez, rentrez les extrémités et embrochez avec des cure-dents. À l’aide d’une poêle, dorer les rouleaux de tous les côtés dans le shortening.

Retirez l'excès de graisse.

Verser la soupe, l'aneth, les tomates et le reste de la farce. Laisser mijoter environ une heure, mais remuer fréquemment.

Ajouter le jus de pomme et laisser mijoter encore 15 minutes.