Rollitos de carne

En una cacerola, sofreír las cebollas en mantequilla.

Agrega las zanahorias, las patatas, 1/2 lata de sopa, el perejil y 1/4 de cucharadita de eneldo.

Cocine hasta que esté parcialmente tierno.

Espolvorea la carne con sal y pimienta.

Si usa filete redondo, córtelo en 4 o 5 trozos y aplánelo.

Coloque el relleno en el centro de la carne.

Enrollar, meter los extremos y pinchar con palillos. En una sartén, dore los rollitos por todos lados con manteca vegetal.

Retire el exceso de grasa.

Vierta la sopa, el eneldo, los tomates y el resto del relleno. Cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, pero revuelva con frecuencia.

Agregue el jugo de manzana y cocine a fuego lento durante 15 minutos más.