Rôti de boeuf et nouilles
Le rôti de bœuf et les nouilles sont un dîner moyennement facile. Fait avec 1 (3 à 3 1/2 lb) de rôti de paleron de bœuf, 2 c. farine, 2 c. granulés de bouillon de bœuf instantané, une pincée de poudre d'ail et 2 feuilles de laurier, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Coupez l'excès de gras de la viande; réserver les parures.
Enrober la viande de farine.
Dans une cocotte de 4 1/2 litres, chauffer les parures jusqu'à ce qu'environ 2 cuillères à soupe de graisse s'accumulent.
Jeter les parures.
Faire dorer la viande des deux côtés dans la graisse chaude.
Ajouter les granules de bouillon et 1 1/4 tasse d'eau chaude.
Saupoudrer de poudre d'ail.
Ajoutez des feuilles de laurier.
Placer les oignons sur et autour de la viande.
Couverture; cuire au four à 325° pendant 1 1/2 heures. Retirez les feuilles de laurier; jeter.
Mélanger le ketchup, la cassonade et le jus de citron.
Verser sur la viande.
Saupoudrer de raisins secs.
Couverture; poursuivre la cuisson 30 à 45 minutes de plus ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Servir avec des nouilles cuites chaudes.
Pour 8 à 10 personnes.
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