Pâte à Pain Blanc

Dans un grand bol à mélanger, saupoudrez la levure dans l'eau; laisser reposer quelques minutes puis remuer jusqu'à dissolution.

Ajouter 3 1/4 tasses de farine, le sucre, le sel et le shortening.

Mélangez à basse vitesse, puis battez 2 minutes à vitesse moyenne ou battez à la main.

Battre le reste de la farine à la main. Couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'il double, environ 45 minutes.

Remuer la pâte en battant fort pendant 1/2 minute.

Étaler dans 2 moules à pain graissés de 9 x 5 x 3 pouces.

Laisser lever jusqu'à ce qu'il double, environ 20 minutes.

Cuire à four modéré à 375° pendant 40 à 50 minutes.