Baskischer Gemüseeintopf (für 8 Personen)
Basque Vegetable Stew(Serves 8) is an impressive soup you can prepare in about 1 hour 50 minutes. Hergestellt mit . Butter, große Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten, große Knoblauchzehen, gehackt, bis zu 10 rote Frühkartoffeln, ungeschält und in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten und große, feste Tomaten, gehackt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
Butter in einem Schmortopf schmelzen und Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis die Zwiebeln glasig und weich sind.
Kartoffelscheiben hinzufügen; abdecken und unter häufigem Rühren etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln fast zart sind.
Bei Bedarf noch mehr Butter hinzufügen.
Tomaten, Karotten, Sellerie, Salz und Pfeffer hinzufügen; Abdecken und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten weitergaren, bis die Karotten weich sind.
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