Caldo de pollo básico

Name: Caldo de pollo básico
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 1 pound partes de pollo; 1 cebolla grande; 3 stalks apio, incluidas algunas hojas; 1 zanahoria grande; 1 1/2 teaspoons sal; 3 clavos enteros; 6 cups agua (opcional); 1/4 cup agua fría (Opcional); 1 huevo

⏱️ Listo en 1h 40m 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 1h 20m 👥 6 porciones 👁️ 11 vistas

El caldo de pollo básico es una sopa moderadamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 40 minutos. Elaborada con 1 libra de trozos de pollo, 1 cebolla grande, 3 tallos de apio, incluidas algunas hojas, 1 zanahoria grande y 1 ½ cucharadita de sal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 1h 20m

Porciones 6

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

1 pound partes de pollo

1 cebolla grande

3 stalks apio, incluidas algunas hojas

1 zanahoria grande

1 1/2 teaspoons sal

3 clavos enteros

6 cups agua (opcional)

1/4 cup agua fría (Opcional)

1 huevo

Información Nutricional

Porciones por receta 6

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 200

% Valor Diario*

Grasa total 13g 17%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 675mg 29%

Carbohidratos totales 4.4g 2%

Fibra dietética 1.2g 4%

Azúcares totales 2g

Proteína 15.5g 31%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Pica el apio y la zanahoria lavados en trozos de 1 pulgada.

Coloque los trozos de pollo, la cebolla, el apio, la zanahoria, la sal y los clavos en una olla grande para sopa o en una olla.

Agrega 6 tazas de agua.

Llevar a ebullición.

Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora.

Retire el pollo y las verduras.

Quite la grasa de la superficie.

Para aclarar el caldo para una sopa clara, eliminando las partículas sólidas que son demasiado pequeñas para colarlas con una estopilla, sigue este método.

Separar la clara de la yema y reservar la cáscara.

En un tazón pequeño, combine 1/4 taza de agua fría, clara de huevo y cáscara de huevo triturada.

Agregue al caldo colado y deje hervir.

Retirar del fuego y dejar reposar 5 minutos.

Colar nuevamente a través de un colador forrado con una gasa.