Rôti de chevreuil grillé
Le rôti de chevreuil au barbecue est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 6 à 8 lb de longe de chevreuil ou de rôti de cou, 1 boîte (8 oz) de sauce tomate, 1/2 c. d'eau, 1/2 c. ketchup et 1/4 c. vinaigre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Placer le rôti dans une grande rôtissoire.
Mélanger la sauce tomate, l'eau, le ketchup, le vinaigre, la sauce au piment fort, la moutarde, l'ail et l'oignon.
Verser la sauce sur le rôti.
Cuire au four, couvert d'une feuille d'aluminium, à 300° à 350° pendant 4 à 5 heures en arrosant périodiquement de sauce. Pour 12 à 16 personnes.
🍷 Accords Parfaits
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