बैंग बैंग चिकन

एक कटोरे में दूध और अंडे को एक साथ चिकना होने तक फेंटें।

एग वॉश में चिकन डालें और 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

एक कटोरे में आलू स्टार्च, आटा, नमक, काली मिर्च और पिसी हुई लाल मिर्च मिलाएं और एक बड़े शोधनीय बैग में डालें।

अंडे से धोए हुए चिकन के टुकड़े डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि प्रत्येक टुकड़ा पूरी तरह से सूख न जाए।

एक बड़ी कड़ाही में तेल को 325 डिग्री F (165 डिग्री C) तक गर्म करें।

चिकन के टुकड़ों को बैचों में तेल में डालें, एक बार में लगभग 5 से 8 टुकड़े, ताकि तेल का तापमान न गिरे।

90 सेकंड तक भूनिये.

पानी निकालने के लिए कागज-तौलिया बिछाई हुई प्लेट में निकालें।

- बचे हुए चिकन के टुकड़ों को तल लें.

तेल का तापमान 350 डिग्री फ़ारेनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) तक बढ़ाएँ।

इस समय तेल लगातार उबलता रहना चाहिए।

चिकन के पहले बैच को सावधानी से दोबारा डालें और 90 सेकंड के लिए और भूनें।

पानी निकालने के लिए कागज-तौलिया बिछाई हुई प्लेट में निकालें।

बचे हुए चिकन को भून कर छान लें.

चिकन को एक मध्यम कटोरे में स्थानांतरित करें।

एक छोटे कटोरे में मेयोनेज़, शहद, मीठी मिर्च की चटनी और गोचुजंग को एक साथ मिलाएँ।

तले हुए चिकन को कोट करने के लिए सॉस के साथ टॉस करें।