Bananen-Rosinen-Kleie-Muffins

In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten vermischen.

In einer Küchenmaschine mit Hackmesser Pflaumen und Wasser vermischen.

Fügen Sie 1/2 Tasse zerdrückte Banane, Joghurt, Eiweiß und Vanille hinzu.

Nur so lange verarbeiten, bis alles vermischt ist.

Rühren Sie die Joghurtmischung unter die Mehlmischung, bis das Mehl angefeuchtet ist.

Rosinen unterheben.

Verwenden Sie einen großen Löffel. Den Teig in Tassen aufteilen. Falls gewünscht, eine halbe Banane in 0,6 cm dicke Scheiben schneiden. Auf jeden Muffin 2 Scheiben legen und mit Zitronensaft bestreichen. Bei 375° 25 bis 30 Minuten backen.