Muffins au son, banane et raisins

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs.

Dans un robot culinaire muni d'une lame pour hacher, mélanger les pruneaux et l'eau.

Ajouter 1/2 tasse de purée de banane, le yaourt, les blancs d'œufs et la vanille.

Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit mélangé.

Incorporer le mélange de yaourt au mélange de farine jusqu'à ce que la farine soit humidifiée.

Incorporer les raisins secs.

Utilisez une grande cuillère; diviser la pâte dans des tasses. Si vous le souhaitez, coupez 1/2 banane en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur. Placer 2 tranches sur chaque muffin et badigeonner de jus de citron. Cuire au four à 375° pendant 25 à 30 minutes.