Muffins de plátano y semillas de amapola

Precalienta el horno a 400°.

Llene 12 moldes para cupcakes con capacillos de papel. Triture los plátanos con un tenedor.

En un tazón grande, mezcle el huevo, el azúcar y el aceite vegetal.

Agrega y mezcla la leche y el puré de plátanos.

En un tazón pequeño, mezcle la harina, las semillas de amapola, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear. Agregue la mezcla de harina de una vez a la mezcla líquida.

Con una cuchara de madera, revuelva hasta que los ingredientes secos se humedezcan.

Utilizando un vaso medidor de metal o plástico.

Vierta la masa en los moldes para cupcakes hasta que estén medio llenos.

Hornea por 20 minutos o hasta que un palillo salga limpio.