Muffins à la chapelure de banane

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Graisser légèrement 10 moules à muffins ou les tapisser de papiers à muffins.

Dans un grand bol, mélanger 1 1/2 tasse de farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.

Dans un autre bol, battre ensemble les bananes, le sucre, l'œuf et le beurre fondu.

Incorporer le mélange de bananes au mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit humidifié.

Verser la pâte dans les moules à muffins préparés.

Dans un petit bol, mélanger la cassonade, 2 cuillères à soupe de farine et la cannelle.

Incorporer 1 cuillère à soupe de beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la semoule de maïs grossière.

Saupoudrer la garniture sur les muffins.

Cuire au four préchauffé pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.