Muffins de plátano con migas

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Engrase ligeramente 10 moldes para muffins o cúbralos con papel para muffins.

En un tazón grande, mezcle 1 1/2 tazas de harina, bicarbonato de sodio, polvo para hornear y sal.

En otro bol, bata los plátanos, el azúcar, el huevo y la mantequilla derretida.

Agrega la mezcla de plátano a la mezcla de harina hasta que se humedezca.

Vierta la masa en los moldes para muffins preparados.

En un tazón pequeño, mezcle el azúcar morena, 2 cucharadas de harina y la canela.

Corta 1 cucharada de mantequilla hasta que la mezcla parezca harina de maíz gruesa.

Espolvoree la cobertura sobre los muffins.

Hornee en horno precalentado durante 18 a 20 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, éste salga limpio.