Bananenbrot

In einer mittelgroßen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz verrühren.

In einer großen Rührschüssel Eiweiß, Bananen, Zucker und Öl verrühren.

Mehlmischung unter die Bananenmischung rühren, bis sie feucht ist.

Besprühen Sie eine 8 x 4 x 2 Zoll große Kastenform mit einer Antihaft-Sprühbeschichtung.

Den Teig in der vorbereiteten Pfanne verteilen.

In einem auf 350 °C vorgeheizten Ofen 45 bis 50 Minuten lang backen oder bis ein Zahnstocher in der Nähe der Mitte sauber herauskommt.

Brot in der Pfanne 10 Minuten lang abkühlen lassen.

Aus der Pfanne nehmen und auf einem Kuchengitter gründlich abkühlen lassen.