Soupe de pommes de terre au four

Laver les pommes de terre et les piquer plusieurs fois avec une fourchette ; cuire au four à 400° pendant 1 heure ou jusqu'à cuisson complète.

Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur ; puis retirez la pulpe.

Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais à feu doux; ajouter la farine tout usage en remuant jusqu'à consistance lisse.

Cuire 1 minute en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange soit épais et bouillonnant.

Ajouter la pulpe de pomme de terre, le sel, le poivre, 2 cuillères à soupe d'oignon, 1/2 tasse de bacon et 1 tasse de fromage.

Cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

Incorporer la crème sure.

Ajoutez du lait supplémentaire si nécessaire pour obtenir de l'épaisseur.

Ajouter le reste de l'oignon, du bacon et du fromage.