Gebackene Makkaroni und Käse

In einem 2-Liter-Topf Butter bei schwacher Hitze schmelzen.

Mehl, Salz und Pfeffer einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Milch einrühren und unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten lang kochen, bis die Masse eingedickt ist. Vom Herd nehmen.

1 1/2 Tassen Käse einrühren, bis er geschmolzen ist.

Makkaroni und Soße vermischen und in eine gebutterte Auflaufform füllen. Mit restlichem Käse bestreuen.

Bei 375° 25 Minuten backen oder bis der Käse oben gut geschmolzen ist.

Für 8 bis 10 Personen.