बेक्ड आइसक्रीम

ओवन को 400° पर प्रीहीट करें।

कुकी शीट पर, केक स्लाइस को एक परत में व्यवस्थित करें, प्रत्येक स्लाइस के बीच कुछ जगह छोड़ें; प्रत्येक स्लाइस पर 1 1/2 छोटा चम्मच जैम फैलाएँ।

प्रत्येक केक के टुकड़े के ऊपर आइसक्रीम का एक स्कूप डालें; कम से कम 5 मिनट तक फ्रीज करें।

इस बीच, मेरिंग्यू तैयार करें।

साफ, ग्रीस रहित कटोरे में, मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ। लगातार फेंटते रहें, धीरे-धीरे चीनी डालें; चमकदार होने तक फेंटें। फ्रीजर से कुकी शीट निकालें.

तुरंत आइसक्रीम पर मेरिंग्यू फैलाएं, पूरे स्कूप को कवर करने के लिए तेजी से काम करें और सुनिश्चित करें कि मेरिंग्यू सील करने के लिए केक स्लाइस के सभी तरफ के किनारों को छूता है। मेरिंग्यू को हल्का भूरा होने तक बेक करें, लगभग 5 मिनट; तुरंत परोसें.