Gebackenes Eis

Backofen auf 400° vorheizen.

Ordnen Sie die Kuchenstücke auf dem Backblech in einer einzigen Schicht an und lassen Sie zwischen den einzelnen Stücken etwas Platz. Jede Scheibe mit 1 1/2 TL Marmelade bestreichen.

Belegen Sie jedes Kuchenstück mit einer Kugel Eis; mindestens 5 Minuten einfrieren.

In der Zwischenzeit Baiser zubereiten.

In einer sauberen, fettfreien Schüssel mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit das Eiweiß schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Weiter schlagen und nach und nach Zucker hinzufügen; schlagen, bis es glänzt. Backblech aus dem Gefrierschrank nehmen.

Verteilen Sie das Baiser sofort auf dem Eis, arbeiten Sie schnell, um die gesamte Kugel zu bedecken, und achten Sie darauf, dass das Baiser an allen Seiten die Ränder der Kuchenstücke berührt, um sie zu versiegeln. Backen, bis das Baiser leicht gebräunt ist, etwa 5 Minuten; sofort servieren.