Fèves au lard
Les fèves au lard sont un dîner moyennement facile. Fait avec 1 lb de petits haricots blancs (2 c.), 2 oignons tranchés, 2 feuilles de laurier, 1 c. sel et 1/4 c. poivre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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La veille de servir, faire tremper les haricots dans l’eau froide, à couvert, toute la nuit.
L'eau doit recouvrir complètement les haricots.
Le lendemain, égouttez les haricots dans une passoire.
Rincer sous l'eau froide.
Transformez-le en bouilloire de 6 litres.
Couvrir de 5 tasses d'eau froide.
Ajouter l'oignon, les feuilles de laurier, le sel, le poivre, l'os de jambon et les restes de jambon.
Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 1 heure ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
Ajoutez plus d'eau si nécessaire.
Retirez l'os du jambon et les feuilles de laurier.
🍷 Accords Parfaits
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