Lasaña baja
Baja Lasagna es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/4 c. cebolla picada, 2 latas (14 1/2 oz) de tomates ya cortados, 3 oz. lata de chiles verdes cortados en cubitos, 1 c. champiñones rebanados y 2 2/3 c. Frijoles pintos o rojos enlatados escurridos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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Precalienta el horno a 350°.
Saltee la cebolla durante unos 4 minutos (sartén antiadherente/spray antiadherente).
Agregue los tomates, los chiles, los champiñones, los frijoles, el chile en polvo y el comino.
Cocine a fuego lento, descubierto, 10 minutos.
En una cacerola de 11 1/2 x 7 1/2 pulgadas, coloque 1/3 de las tiras de tortilla en una sola capa.
Reserva un poco de queso para decorar.
Vierte 1/4 de la mezcla y 1/3 del queso sobre las tiras.
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