Tacos de bacon e camarão com molho de abacaxi

Para o molho de abacaxi, em uma tigela pequena, misture o abacaxi, o tomate, a cebola roxa, o coentro, o suco de limão e o sal.

Tacos de bacon e camarão: Em uma frigideira grande, cozinhe o bacon em fogo médio até dourar e ficar crocante.

Retire para papel toalha para escorrer; esfarele o bacon.

Em uma tigela grande misture o molho teriyaki, o suco de laranja, o gengibre e a pimenta vermelha esmagada.

Retire metade do molho e reserve.

Adicione o camarão ao molho restante na tigela e misture bem.

Para uma churrasqueira a gás ou a carvão, grelhe o camarão em uma cesta de grelha colocada na grelha de uma grelha coberta diretamente em fogo médio por 8 a 10 minutos ou até ficar opaco, virando uma vez.

Misture o camarão com o molho restante.

Sirva camarão em tortilhas cobertas com repolho, molho de abacaxi e bacon.