Bacalao a La Vizcaina（巴斯克风格炖鳕鱼）

Bacalao a La Vizcaina（巴斯克风格炖鳕鱼）

⏱️ 1h 15m 即可完成 🥄 准备 30 min 🔥 烹饪 45 min 👥 8 人份 👁️ 8 次浏览

这种来自西班牙巴斯克地区的西班牙式炖鱼是一道在所有西班牙语国家都很受欢迎的传统农家菜（每个国家都赋予了它独特的风味）。例如，在墨西哥，它通常是在圣诞节、除夕和四旬斋期间制作的；在波多黎各，它是全年最受欢迎的食物，但在四旬斋期间最受欢迎。这是波多黎各版本之一。

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🔗 食谱改编自 AllRecipes

#濃湯
👨‍🍳 做法

将咸鳕鱼浸泡在约 2 夸脱水中，8 小时内换水 3 次。

将鱼沥干并切成一口大小的块。

按以下顺序将每种成分的一半分层：土豆、鳕鱼、洋葱、煮鸡蛋、刺山柑、大蒜、橄榄、烤红辣椒和葡萄干。

将月桂叶放在上面，然后倒入一半番茄酱和一半橄榄油。

按相同顺序重复其余成分。

将水和白葡萄酒倒在上面。

盖上盖子并用中火煮沸。

将火调至中低，煮约 30 分钟，直至土豆变软。

🍷 完美搭配

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🥗 配菜

🥂 饮品

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