Babka (pan polaco de Pascua)
Babka (pan polaco de Pascua) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/8 c. levadura escasa, 1/8 c. azúcar, 1/2 c. agua tibia, 2 c. leche tibia y 1 1/2 c. harina, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Disuelva la levadura y 1/8 de taza de azúcar en agua tibia; dejar crecer hasta que esté espumoso.
Cuando esté frío, agregue la levadura a la mezcla hecha combinando la leche tibia con 1 1/2 tazas de harina.
Deje crecer hasta que esté espumoso.
Mientras sube, batir las yemas hasta que estén espumosas y de una consistencia espesa de color amarillo.
Agrega el ron y el oleo; batir hasta que esté bien mezclado.
Agrega 1 taza de azúcar; batir hasta que espese.
Agrega la ralladura de limón.
(Esto debe quedar esponjoso y espeso; reservar).
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