Babbouche

Spülen Sie gereinigte Schnecken gründlich aus, bis das Wasser klar ist.

Wasser, Minze, Thymian, Anis, Orangenschale, Knoblauch, Chili, Salz und Pfeffer zum Kochen bringen.

Die Schnecken dazugeben und köcheln lassen, bis sie weich und mit den Gewürzen durchzogen sind.

Probieren Sie die Brühe und passen Sie Salz, Chili oder Kräuter an.

Heiß mit Zahnstochern und kleinen Tassen aromatischer Brühe servieren.