Name: Chaudrée de fruits de mer Awendaw
Ingredients: 1/2 c. huile végétale; 2 c. pommes de terre pelées et coupées en dés; 1 gros poivron vert, haché finement; 1 gros oignon, finement haché; 1 grosse gousse d'ail, hachée; 1/2 c. céleri haché; 1 (28 oz.) can tomates ou 10 petites tomates fraîches; 1 (6 oz.) can concentré de tomate; 2 c. eau; 2 feuilles de laurier; 2 tbsp. Sauce Worcestershire; sel et poivre fraîchement moulu au goût; 3 grosses carottes, tranchées; 2 lb. palourdes décortiquées, hachées et égouttées; 1 lb. crevettes décortiquées, nettoyées et déveinées; 1 petit citron, tranché finement; 2 tbsp. persil haché

Chaudrée de fruits de mer Awendaw

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La chaudrée de fruits de mer Awendaw est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1/2 c. d'huile végétale, 2 c. pommes de terre pelées et coupées en dés, 1 gros poivron vert finement haché, 1 gros oignon finement haché et 1 grosse gousse d'ail hachée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.

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👨‍🍳 Instructions

Dans une cocotte, faites chauffer l'huile et faites dorer les pommes de terre, le poivron vert, l'oignon, l'ail et le céleri à feu moyen.

Ajouter les tomates, la pâte de tomates, l'eau, les feuilles de laurier, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre et les carottes ; laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les carottes soient tendres, environ 30 minutes.

Ajouter les palourdes, les crevettes, le citron et le persil; cuire jusqu'à ce que les palourdes et les crevettes soient bien cuites, environ 15 minutes.

Servir chaud, dans des tasses ou des bols.

Donne 10 portions.

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