Name: Sopa de mariscos Awendaw
Ingredients: 1/2 c. aceite vegetal; 2 c. patatas peladas y cortadas en cubitos; 1 pimiento verde grande, finamente picado; 1 cebolla grande, finamente picada; 1 diente de ajo grande, picado; 1/2 c. apio picado; 1 (28 oz.) can tomates o 10 tomates frescos pequeños; 1 (6 oz.) can pasta de tomate; 2 c. agua; 2 hojas de laurel; 2 tbsp. salsa inglesa; sal y pimienta recién molida al gusto; 3 zanahorias grandes, en rodajas; 2 lb. almejas sin cáscara, picadas y escurridas; 1 lb. camarones pelados, limpios y desvenados; 1 limón pequeño, en rodajas finas; 2 tbsp. perejil picado

Sopa de mariscos Awendaw

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La sopa de mariscos Awendaw es una cena impresionante. Elaborado con 1/2 c. aceite vegetal, 2 c. papas peladas y cortadas en cubitos, 1 pimiento verde grande finamente picado, 1 cebolla grande finamente picada y 1 diente de ajo grande picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.

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👨‍🍳 Instrucciones

En una olla, calienta el aceite y dora las patatas, el pimiento verde, la cebolla, el ajo y el apio a fuego medio.

Agrega los tomates, la pasta de tomate, el agua, las hojas de laurel, la salsa inglesa, la sal, la pimienta y las zanahorias; cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas, aproximadamente 30 minutos.

Agrega las almejas, los camarones, el limón y el perejil; cocine hasta que las almejas y los camarones estén bien cocidos, aproximadamente 15 minutos.

Servir caliente, en tazas o tazones.

Rinde 10 porciones.

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