Arroz con Leche (mexikanische Reispudding)

Name: Arroz con Leche (mexikanische Reispudding)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 4 cups Wasser; 1/2 Zimtstange; 2 1/4 cups ungekochter weißer Reis; 4 cups Vollmilch; 4 cups Kondensmilch; 1 1/4 cups weißer Zucker; 2 pinches gemahlener Zimt

⏱️ Fertig in 40 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 30 min 👥 10 Portionen 👁️ 14 Aufrufe

Milchreis (Arroz con leche) wird nach traditioneller mexikanischer Art mit Voll- und Kondensmilch und einer aromatischen Zimtnote zubereitet.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Pudding #Unter 1 Stunde #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 30 min

Portionen 10

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

4 cups Wasser

1/2 Zimtstange

2 1/4 cups ungekochter weißer Reis

4 cups Vollmilch

4 cups Kondensmilch

1 1/4 cups weißer Zucker

2 pinches gemahlener Zimt

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 10

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 443

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 11.1g 14%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 151mg 7%

Kohlenhydrate gesamt 73.1g 27%

Ballaststoffe 0.7g 3%

Zucker gesamt 39.6g

Eiweiß 13g 26%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Wasser und Zimtstange in einem Topf bei starker Hitze vermischen.

Zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten kochen lassen, bis der Zimt seine Farbe und sein Aroma freisetzt.

Reis hinzufügen, Hitze reduzieren, abdecken und ca. 20 Minuten kochen lassen, bis der Reis weich ist und das Wasser aufgesogen ist.

Geben Sie nach und nach Vollmilch und dann Kondensmilch zum Reis hinzu.

Ohne Deckel kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung eingedickt ist, etwa 10 Minuten.

Warm oder kalt servieren.

Jede Portion mit gemahlenem Zimt bestreuen.