Arroz Al Horno (Gebackener Reis)

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Streuen Sie den Reis rund um den Schweinebauch und schieben Sie ihn unter die Brühe. Lassen Sie die Brühe erneut aufkochen, würzen Sie sie gut und stellen Sie sie dann in den Ofen (unbedeckt lassen). 20 Minuten lang ohne Rühren kochen lassen und dann prüfen, wie es dem Reis geht. Der Reis sollte zart sein und die Brühe aufgesaugt sein. Wenn es noch nicht fertig ist, stellen Sie es noch einmal für weitere 5 Minuten in den Ofen und prüfen Sie es dann noch einmal. Zum Würzen abschmecken.

Drücken Sie den Zitronensaft darüber und träufeln Sie kurz vor dem Servieren nach Belieben etwas natives Olivenöl extra darüber.