アロス・アル・ホルノ（焼きライス）

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豚バラ肉の周りにご飯をふりかけ、出汁の下に押し込みます。ストックを再度沸騰させ、よく味付けしてからオーブンに移します（蓋はしないでください）。かき混ぜずに20分間炊き、お米の状態を確認します。ご飯は柔らかくなり、だしが吸われるはずです。準備ができていない場合は、オーブンに戻してさらに5分間戻し、もう一度確認します。味付けは味見をします。

お好みで、食べる直前にレモン汁を上から絞り、エキストラバージンオリーブオイルをかけてください。