Pain aux abricots

Couper les abricots en morceaux dans un petit bol; versez de l'eau chaude sur le tout.

Laissez ramollir 30 minutes.

Vidange.

Réservez 1/4 tasse d'eau d'abricot; réserver les morceaux d'abricots.

Mélanger le beurre, le sucre et l'œuf dans un bol à mélanger; bien crémer.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique, le soda et le sel.

Ajouter les ingrédients secs au mélange crémeux en alternant avec l'eau d'abricot et le jus d'orange.

Incorporer les abricots et les noix.

Verser dans un moule à pain graissé et fariné (format 9 x 5 pouces) ou dans 2 demi-moules (3 3/4 x 7 1/2 pouces).

Cuire au four à 350° pendant 55 à 65 minutes pour un grand moule ou 50 minutes pour un petit moule. Réfrigérer une fois refroidi.