Tarte Aux Pommes

Dans une petite poêle, faites chauffer 3/4 tasse de sucre en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit liquéfié et juste doré.

Retirer du feu et verser rapidement dans une assiette à tarte de 10 pouces; annuler.

Dans un petit bol, mélanger la farine, la cannelle et le reste du sucre.

Disposer la moitié des pommes en une seule couche selon un motif circulaire dans une assiette à tarte.

Saupoudrer de la moitié du mélange de sucre.

Disposez la moitié des pommes restantes en cercle sur le sucre; saupoudrer du reste du mélange de sucre.

Placez les pommes restantes sur le tout, en gardant le dessus aussi plat que possible.

Parsemez de beurre.

Abaisser la pâte jusqu'à 9 pouces; déposer sur les pommes, en appuyant doucement pour couvrir complètement.

Ne flûtez pas.

Cuire au four à 400° pendant 50 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que les pommes soient tendres.

Dès la sortie du four, retournez délicatement la tarte sur une grande assiette de service et retirez l'assiette à tarte.

8 portions.