Dumplings aux pommes

Faire un sirop de sucre, d'eau, de cannelle et de muscade ; ajouter le beurre. Couper les pommes en quartiers, les éplucher et les épépiner.

Tamisez la farine, le sel et la levure chimique, puis coupez le shortening.

Ajouter le lait d'un seul coup et remuer jusqu'à ce que la farine soit humidifiée.

Rouler 1/4 de pouce d'épaisseur; couper en carrés de 5 pouces.

Mettez 4 morceaux de pommes sur chacun.

Saupoudrer généreusement de sucre supplémentaire, de cannelle et de muscade.

Parsemez de beurre et pliez les coins vers le centre.

Pincez les bords ensemble et placez-les à 1 pouce de distance dans un plat allant au four ou un moule graissé.

Versez le sirop sur les raviolis et enfournez à four modéré à 375° pendant 35 minutes.

Servir chaud avec de la crème.

(C'est aussi très froid.)